北秋田の天然山菜と川魚を山と川の名人が収穫します。北秋田の豊富な自然の恵みを産地直送でお届けします!

秋田の天然山菜と天然川魚を産直販売|きたあきた 水と緑の恵み 産直ショップ

天然みず 1kg

みず



春から秋までの長い期間おいしく食べられる山菜で、クセもなくどんな調理にも合います。

きれいな水の流れる沢に沿うように自生していて、大変水気を好み、暑さに大変弱い山菜です。

また「あかみず」は「あおみず」に比べ適応性が高く、わずかに湿ったところであれば、沢以外にも結構自生しています。

根元から茎にかけて名前の通り赤い色をしていることから「赤みず」と呼ばれるわけですが、ただ単に「みず」とか「みず菜」と呼ばれることも多く、昔から親しまれてきた山菜です。

みず「あおみず」と「あかみず」があり、名前のとおりに瑞々しく、しゃきしゃきとした食感が絶品の山菜です。

特に「あかみず」はシャキッとした食感の中に粘りがあるのが特徴で、その粘りを生かしてつくる料理もあります。

茎や根元をいただくもので、味は淡白ですが、少しぬめりがあるのが特徴です。

あまり葉は食しませんが、天ぷらにして食べる地域もあるそうです。

アクもなく、調理はとても簡単。

手軽に楽しめるものとして、ぜひとも試してみていただきたい山菜です。



調理ポイントとおすすめの食べ方



当店の山菜を是非お楽しみください!



雪国の天然山菜は別格の旨さです!



100%天然物だから安心・安全!!



お届け予定時期:5月下旬〜8月末クール宅急便


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春から秋までの長い期間おいしく食べられる山菜で、クセもなくどんな調理にも合います。

天然みず 1kg

販売価格:2,160円(税込)

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