天然やまうど 1kg
栽培もありますが、天然ものは独特な香りと苦みがあるため好き嫌いのある場合もあります。
やまうどはウコギ科タラノキ属の多年草です。
雪解けとともに急斜面に生えてきます。
そして、数少ない日本原産の山菜のひとつです。
近頃は、栽培ものをスーパーなどでよく見かけるようになりましたが、春しか採れない天然のやまうどはとても貴重な山菜です。
ウドの大木という言い回しがありますが、木ではなく草の種類になり新芽や茎、若芽を食べます。
みずみずしさと香りを楽しむには採れたてを生で食べるのが一番といわれていますが、大きくなると２ｍちかくにもなるため、旬のものとして収穫する期間は意外に短かったりします。
栽培とはひと味もふた味も違う、天然ものの香りと歯ごたえをお楽しみください！
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