天然こごみ 500g
越冬した地下の株から春になって出てくる渦巻き状の新芽がこごみです。
シダ植物の仲間であっという間に伸びてしまうため、天然ものは意外と旬が短いかもしれません。
他の山菜に比べ、クセもなく下ごしらえも簡単で、生か軽く茹でる程度で済む食べやすい山菜です。
柔らかくてみずみずしいところがおいしさのポイントになるため、できるだけ早く食べることをおすすめします。
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