天然わらび 1kg
ゼンマイとともに代表的な山菜で、山地の草地や湿地に生える多年生シダ。
ゼンマイなどが先端がくるくる巻いたシダ特有の若芽を持つのに対して、 ワラビの若芽は小さな握りこぶしが数個ついたような形をしています。
ちょっとした山野や里山で採れる山菜で、新鮮なものには産毛がついています。
茎が太くて短いものが柔らかいと言われたりしますが、シャキシャキした歯ごたえやトロっとした舌触りなど独特な食感があります。
この若芽のぬめりがおいしいんです！
アク抜きがやや面倒で敬遠されやすいところもあります。
量の目安･･･1kgで直径約10cmくらいの束です。
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ご利用可能な上記のクレジットカードは13種類です。