天然イワナ（4〜6尾）
天然イワナ（4〜6尾）
冷水を好むイワナは上流部に生息するため貴重な存在になっています。
岩陰にじっとひそみ、時にはどう猛に共食いまですることもありますが、細身でややひきしまった身は、淡白でクセのない上品な味です。
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