北秋田の天然山菜と川魚を山と川の名人が収穫します。北秋田の豊富な自然の恵みを産地直送でお届けします!

秋田の天然山菜と天然川魚を産直販売|きたあきた 水と緑の恵み 産直ショップ

天然ヤマメ(4〜6尾)

山女魚(ヤマメ)



山女魚(ヤマメ)きれいな渓流に棲み、その美しい姿から名前がつけられたら「山女魚」(ヤマメ)。

パーマークと呼ばれる斑模様が特徴的で、渓流の女王ともよばれています。

食味もよく、盛期の幅広ヤマメは格別です。警戒心の強い魚で、釣るのが難しいと言われています。

渓流釣りの代表的な魚として釣り人に人気が高く、釣って良し、食べて良しの「うまい魚」として知られています。

その味はとても上品で癖がなく、独特の甘みがあり、焼いても揚げても美味しくお召上がりいたけます。

ヤマメはサケ科の魚で、川で生まれ、川で育ちます。(川から海に下る固体はサクラマスと呼ばれます。)



山女魚(ヤマメ)美しい川の上流に生息し、癖がなく上品な味わいから、旅館や料亭の高級魚として人気の魚です。

高級食材として人気の高い山女魚(ヤマメ)ですが、清冽な渓流でしか育たないため養殖が難しく、今でもスーパーやデパートにはめったに並ばない貴重な魚でもあります。

サケ科の魚なだけあり肉質はサケに近く、クセのない味わいと上品な甘みがあります。



調理ポイントとおすすめの食べ方



養殖とはひと味もふた味も違う天然の旨味をお楽しみください!


秋田を流れる清流で育った天然の川魚を名人が釣り上げ新鮮な状態で現地より直送します!!



当店の川魚を是非お楽しみください!



お届け予定時期:4月上旬〜8月下旬クール宅急便


ご注文前に必ずお読み下さい。


北秋田市で釣った天然物。渓流の女王 山女魚(ヤマメ)

天然ヤマメ(4〜6尾)

販売価格:5,400円(税込)

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